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导师简介
导师简介

肖功年

2017/04/25 19:26:52 次浏览 分类:导师简介

   

    肖功年,男,教授, 1976年生,江西人,2003年江南大学(原无锡轻工大学)食品科学博士研究生毕业,2006年海通食品集团出站博士后,现为浙江科技学院研究生处副处长,浙江省151人才工程第三层次人才,嘉兴市家家乐食品有限责任公司技术顾问,浙江省食品添加剂与配料行业协会专家委员会秘书长,浙江省食品工业协会乳品专家委员会副秘书长,中国农学会果蔬委员会会员,工信部食品工业诚信体系评价专家等。
    从事农产品加工与贮藏方面的研究,主持完成了省重大科技专项、省科技计划项目、杭州市科技计划项目等,已完成了乳制品加工、果蔬保鲜、果蔬汁、干燥加工等方面的项目10多项,目前在研项目有:2013年度国家星火项目“高品质南湖菱粉皮技术开发及产业化示范”(2013GA700263),2014年浙江省公益科技项目“脱盐咸鸭蛋蛋清豆腐特性控制关键技术(2013C32G2130014)”,2012杭州市重大科技创新项目“杭州乳及乳制品重要风险源高通量检测、控制和预警关键技术研究与应用示范”(第二承担单位,到校经费50万元,经费和学校课题组负责人),2012浙江省重大科技专项“乳制品中重要风险因子检测及安全评价研究”(第二承担单位,参与),拥有发明专利两项,发表科研论文30多篇,译著1本,作为副主编出版教材1部。

标志性项目和成果

【获得的主要奖励】
1、2015年主持“大豆制品品质提升共性关键技术集成及产业化”项目获得浙江省科技进步奖三等奖;
2、主持浙江省重大科技专项项目“母乳微营养及婴幼儿配方奶粉母乳化共性关键技术研究与应用” 2014年获得杭州市科技进步二等奖(排名第一);
3、2007年参与“易腐烂农畜产品延长保鲜期技术的研究”获江苏省科技进步奖二等奖(排名第二);
4、2007年参与“特种脱水蔬菜品质保持技术”获得教育部科技进步二等奖(排名第四);
5、2013年“功能乳清蛋白肽应用于婴幼儿配方乳粉关键技术”获得浙江省人民政府科学技术进步三等奖(排名第三);
6、2010年“豆浆豆奶保质期延长的生产工艺研究及应用”获得嘉兴市人民政府科技进步三等(排名第三);

【发表的主要文章】
1、Gongnian Xiao, Hailong Xiao, Jinyan Gong, Yuru You. Determination Of Nucleotides In Chinese Human Milk By High Performance Liquid Chromatography–Tandem Mass Spectrometry . Dairy Sci.& Technol, 94(6): 591-602,2014
2、Gongnian Xiao, Min Zhang*,Liang Shan, Yuru You, Vilas M. Salokhe. Extension Of The Shelf-Life Of Fresh Oyster Mushrooms (Pleurotus Ostreatus) By Modified Atmosphere Packaging With Chemical Treatments .African Journal Of Biotechnology,10(46):9509-9517. 2011
3、Xiao Gong-Nian, Zhang Min*,Guoxiang Luo, Jian Peng, Vilas M. Salokhe, Jie Guo . Effect Of Modified Atmosphere Packaging On The Preservation Of Strawberry And The Extention Of Its Life. Int. Agro-Physics. 18(2):195~201,2004
4、Gongnian Xiao, Yinbang Zhu, Liuxiong Wang, Qi You, Po Huo, Yuru You*. Production And Storage Of Edible Film Using Gellan Gum. Procedia Environmental Sciences. 8 :756 – 763, 2011
5、Xiao Gong-Nian, Zhang Min*, Tang Jian. Low Oxygen & High Carbon Dioxide  Modified Atmosphere(MAP)& Ozone&Edible Films Coating For Shelf-Life Extension Of Strawberry .IAEC2002 Proceedings. 233~240,2002
6、Min Zhang, Gongnian Xiao, Vilas M.Salokhe. Preservation Of Strawberries By Modified Atmosphere Packages With Other Treatments. Packaging Technology And Science. 19: 183–191,2006
7、Zhang Min, Xiao Gongnian, Peng Jian, Salokhe Vilas M.  Effects Of Single An Combined Atmosphere Packages On Preservation Of Strawberries. International Journal Of Food Engineering. 4(1):1-11 .2005.
8、Zhang Min,Xiao Gong-Nian, Tang Jian. Modified Atmosphere(MAP) For Shelf-Life Extension Of Strawberry .Int. Agro-Physics. 17(3):143–148,2003.
9、Zhang Min,Xiao Gong-Nian, Guoxiang Luo, Jian Peng, Vilas M. Salokhe.Effect Of Coating Treatments On The Extention Of The Shelf-Life Of Minimally Processed Cucumber. Int. Agro-Physics. 18(1): 97-102.2004.
10、Liu-PingFan, MinZhang*,Gong-NianXiao, Jin-CaiSun, QianTao.The Optimization Of Vacuum Frying To Dehydrate Carrot Chips. International Journal Of Food Science And Technology. 40,911–919 .2005.
11、肖功年,王柳雄,袁海娜,朱翱翔,尤玉如*.不同因素对咸鸭蛋蛋清日本豆腐质构特性的影响, 中国食品学报, 13(10):38~42.2013.
12、肖功年,沙力争,严玲燕,余敬安,赵会芳,周群波. 内层涂保鲜剂纸板包装盒对水蜜桃的保鲜效果.  农业工程学报, 28(6):274~277,2012
13、肖功年,何光华,储小军,尤玉如*. RSD法优化微胶囊化乳清小肽喷雾干燥工艺研究. 食品工业科技, 32(8):273~276,2011
14、肖功年,尤玉如,袁海娜,储小军. 气调包装对平菇贮藏内在品质的影响, 中国食品学报, 7(2):98~103.2007
15、肖功年,袁秋萍,吴杰,丁巧. 气调包装对草莓货架期延长保鲜内在品质的影响,食品科技, 5:258~261,2007.
16、肖功年,张慜*,汤坚. 超市最小加工黄瓜的保鲜研究. 无锡轻工大学学报, 21(5):468~471,2002
17、肖功年,张慜*,彭建, 汤坚.草莓气调、低温、涂膜等的保鲜研究.食品工业科技,24(4):71~73,70,2003
18、肖功年,张慜*,汤坚. 平菇气调包装保鲜研究. 无锡轻工大学学报, 21(6):591~596. 2002
19、张慜,肖功年. 国内外水产品保鲜保活研究进展. 食品与生物技术, 21(1):104~107. 2001.

【授权的发明专利】
1) 肖功年, 尤玉如, 金燕, 张彬, 沈权锋: 一种低温真空含浸免泡大豆的制作方法. 2013年,专利号:ZL201010179556.3
2)肖功年, 张慜, 杜卫华, 徐艳阳, 孙金才, 陈移平, 安建申. 一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法.2007年,专利号:ZL200510040867.0 。
3)沙力争, 肖功年, 赵会芳, 王建华: 一种水果保鲜纸板及其制备方法. 2012年,专利号:ZL201010130147.4
4)陈龙海, 肖功年, 杜卫华, 杨建葵, 卢利群, 周乐群, 孙金才. 提高果蔬单体速冻中玻璃化转变温度的方法及速冻方法. 2008年,专利号:ZL 200610052645.5
5)张慜, 孙金才, 李文香, 肖功年, 余汉清, 张志岐. 一种易腐果蔬较长期贮藏的三阶段减压保鲜方法. 2007年,专利号:ZL200510038919.0 
 6)张慜, 范柳萍, 肖功年. 一种果蔬干制品或油炸脆片达到玻璃态贮藏条件的确定方法. 2007年,专利号:ZL200510039033.8 
7) 尤玉如,肖功年,刘士旺,吴元锋,魏培莲.一种富含分子量为1000道尔顿乳清小肽粉末制备方法”,2013,专利号:ZL2008100597604。
8) 刘士旺,尤玉如,肖功年,毛建卫,黄俊,吴元锋.一种牛乳嗜冷菌假单胞菌的PCR快速检测方法,2012,专利号:ZL200910154038。
9) 何光华,尤玉如,储小军,肖功年,华家才,刘士旺.一种抗蛋白过敏及营养婴儿配方奶粉,2013,专利号:ZL2010102721016。
10) 吴红,肖功年,尤玉如,徐欢. 一种提高虾丸制品粘弹性的方法.2013,专利号:ZL201110349939.5
 
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